Über uns
„Wirtshaus mit Handschrift“, das steht für uns, Simone & Stefan.Für unsere Persönlichkeit, unsere Taten und das Handwerk – und für unsere große Freude, euch vielleicht einmal als unsere Gäste persönlich begrüßen zu dürfen. Wir freuen uns auf euren Besuch!
Wir sind der Mooswirt
STEFANStefans Handschrift prägt die Mooswirt-Küche. In seiner gut zehnjährigen Laufbahn als Koch hat er sie immer weiter entwickelt und seinen ganz eigenen Stil gefunden. Ob angesagtes Szene- oder Sterne-Restaurant in München, traditionsreicher Gasthof im Münchner Umland – Stefan ist mit jeder Form der Küche und den verschiedensten Geschmäckern vertraut. Aus all diesen Erfahrungen erwuchs seine eigene Art zu kochen und das miteinander zu vereinen, was zusammen gehört. Am liebsten kocht er mit regionalen Produkten, immer frisch, mit dem, was die Natur zu bieten hat. Kochen ist für ihn ein Handwerk, das er beherrscht. Und wenn es die Zeit erlaubt, schaut er auch gerne mal hinter seinem Herd hervor und mischt sich unter die Gäste – mal für ein „Hallo“, einen Handschlag oder auch zum Servieren der Speisen.
SIMONE
Die Gaststube trägt Simones Handschrift. Mit ihrer Liebe zum Detail zaubert sie eine persönliche Stimmung in die Wirtsstube. Sie mag, was sie tut, sie ist herzlich, mag ihre Gäste. Ganz nach einem Zitat von Antoine de Saint-Excupéry „Geradeaus kommt man nicht sehr weit ...“ führten ihre Wege sie erst über eine Ausbildung zur Goldschmiedin und anschließendem Geographiestudium in die Welt des Gastgewerbes. In der Hotellerie und Gastronomie fühlt Sie sich zu Hause. Sie mag den Kontakt zu den unterschiedlichsten Menschen, das ständige Treiben um sie herum. Da die Arbeit mit den Händen und die Kreativität bei Ihr nicht zu kurz kommen dürfen, ist sie auch gerne mal bei den Vorbereitungen in der Küche aktiv.
